Dr Sheperd (Ph.D.) kaitses loodusteaduste bakalaureuse kraadi Durhami ülikooli juures (Suurbritannia) ning loodusteaduste magistri ja doktori kraadi mikroobide biokeemias Mancshesteri ülikooli juures. Ta on lõpetanud mikrobiaalensümoloogia erikursuse Kalifornia ülikooli juures Davises. Dr Shepherd, kes on maailmakuulus biokeemik ja fütokeemia asjatundja, on oma 20-aastase karjääri jooksul andnud välja 16 teaduslikku trükist, arendanud välja 12 patenti ning omab laialdast kogemust, olles olnud enam kui 40 rahvusvahelisel turul tegutseva ülemaailmse toiduainetega tegeleva ettevõtte direktor.
Dr Shepherdil on tootmise alal lai kogemus ning ta on tihedalt seotud Euroopa teadus- ja tehnikaringkondadega. Ta on autoriteet kõiges, mis puudutab toiduainete tehnoloogiat - alates toiduainete bioloogiast ja toorainest kuni toiduainete ja jookide valmistamise, tootmise ja turustamiseni. Tal on suured teadmised sellistel olulistel aladel nagu looduslikud toiduained ja globaalse toiduainete turustussüsteemi ülesehitamine. Ta teab, kuidas turul valitsev hetkemood mõjutab inimeste toitumist nii valiku kui ka toiduainete kättesaadavuse kaudu.
Dr Shepherd usub, et tervisesse ning pikka eluikka tuleb suhtuda loomulikult ning tema arvates on toidulisandid vajalikud, et saavutada nende abil optimaalne tervis ja hoida ära vananemisega seotud haigusi. Praegu juhib ta toitumise ja toodete alal tehtavat uurimistööd GNLD Euroopa Tehnoloogiakeskuse juures Prantsusmaal. Dr Shepherd räägib ladusalt prantsuse, saksa ja inglise keelt ning on Euroopa ja rahvusvahelistes teadusringkondades keskne isik.